會(huì)昌醬干全稱會(huì)昌醬油豆干,做法天然、風(fēng)味獨(dú)特、歷史悠久,最早可追溯到清朝乾隆年間,在嘉慶年間被官府指定為貢品,譽(yù)滿京華。建國(guó)后,會(huì)昌醬干的制作技法在民間得到流傳并開發(fā)。在會(huì)昌,民間早已廣為流傳著這樣一句老話,那就是“來到會(huì)昌,沒有吃到會(huì)昌醬干等于白來”,由此可見,會(huì)昌醬干在當(dāng)?shù)厝藗冃哪恐械姆至亢吞厥夂x。
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